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Chorizo Ibérico
Chorizo Ibérico de Cuenca (pièce de 1kg environ). Le chorizo ibérique de Cuenca est connu pour sa saveur intense et épicée, avec une texture ferme et légèrement grasse. Le chorizo ibérique de Cuenca est généralement consommé en tranches minces comme apéritif ou ajouté à des plats pour donner une touche de saveur espagnole distinctive.
Tarif affiché au kg
REF: CH-IB-5000G
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Viande de Porc Ibérique : Ce chorizo est fabriqué à partir de porcs de race ibérique, connu pour leur savoureuse et de haute qualité. Leur régime alimentaire et leur mode d'élevage contribuent à la qualité et au goût de viande.
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Fabrication Artisanale : Le processus de fabrication suit des méthodes traditionnelles de Cuenca. La viande est hachée et assaisonnée avec des épices typiques comme le sel, l'ail, et surtout le paprika, qui donne au chorizo sa couleur rouge caractéristique et une partie de son goût.
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Affinage et Séchage : Après avoir été embossé dans des boyaux naturels, le chorizo est séché et affiné pendant une période qui peut varier selon les méthodes traditionnelles de la région. Ce processus est essentiel pour développer la texture et les arômes du chorizo.
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Caractéristiques ectifs : Le chorizo ibérico de Cuenca offre un équilibre entre la saveur riche et intense de la viande ibérique.
CH-IB-5001
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Chorizo Ibérico de Cuenca (pièce de 1kg environ). Le chorizo ibérique de Cuenca est connu pour sa saveur intense et épicée, avec une texture ferme et légèrement grasse. Le chorizo ibérique de Cuenca est généralement consommé en tranches minces comme apéritif ou ajouté à des plats pour donner une touche de saveur espagnole distinctive.
Tarif affiché au kg
REF: CH-IB-5000G